Harina alternativa
Presentación: 500
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El sorgo en sus diversas
variedades se usa para consumo humano, tanto para alimentación
como para elaboración de bebidas alcohólicas. Es un
cereal que bien vale la pena consumir por la cantidad de
nutrientes y propiedades que tiene para la salud.
Es parecido al maíz, sin
embargo, el sorgo es un cereal más rico en proteínas y destaca
por contener un menor aporte calórico, con menos hidratos de
carbono y grasas. Además, es un alimento carente de gluten, por
lo que es óptimo para las personas celíacas. Y posee
propiedades antidiarreicas y homeostáticas.
Contiene una gran cantidad de
minerales y vitaminas. Por ejemplo, destacan las del grupo B
(tiamina, riboflavina y niacina) y E. Esta riqueza lo convierte
en un importante alimento antioxidante.
Es rico en hierro, calcio,
fósforo, zinc y fibra insoluble. El hierro participa
activamente en la producción de hemoglobina y contribuye a la
formación de las proteínas musculares. El calcio es vital para
el crecimiento de los huesos; y el fósforo, además de en los
huesos, interviene en las funciones del cerebro, el corazón y
los riñones.
También debe tenerse en cuenta
que el sorgo absorbe parte del azúcar que comemos y los libera
en el organismo. Con ello se controla la cantidad de glucosa
que tenemos en la sangre. Por eso es un tipo de cereal muy
recomendado en personas diabéticas.
Y hay más, porque el sorgo
presenta una serie de propiedades que nos ayudan a mejorar
cuando tenemos problemas intestinales, como diarrea,
inflamaciones y úlceras estomacales.
El sorgo es un buen sustituto a
la harina de trigo, por lo que es una alternativa común para
las personas celiacas y porque aporta mayores beneficios
nutritivos que el trigo.
Características
Generales:
-
Libre de Gluten
-
Sin Azúcar
-
Sin Lactosa
-
Adecuado para Veganos y
Vegetarianos
-
Sin Aditivos
-
Sin Soya
Ingredientes: sorgo
rojo.
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