Harina de Pejibaye

Harina alternativa

Presentación: 500 g

La harina de pejibaye tiene un gran potencial nutricional por ser altamente energético, debido a su contenido de grasa y almidón.

La harina de pejibaye es rico en minerales indispensables en la dieta, como calcio, hierro, zinc y cobre, igualmente posee una alta concentración de betacaroteno (precursor de la vitamina A), una poderosa molécula antioxidante.

Es rico en precursores de vitamina A y C; constituye una fuente importante de fibra dietética y ácidos grasos monoinsaturados; sus carbohidratos son fundamentalmente complejos, por lo tanto el contenido de azúcares simples es bajo y es rico en potasio.

El contenido de grasa del fruto hace del pejibaye una fuente importante de ácidos grasos poliinsaturados tipo omega 3 y omega 6 (linoleico, linolénico) esenciales para la nutrición, crecimiento, desarrollo hormonal y disminución del colesterol.

Usos:

Se utiliza en la fabricación de galletas, pasteles, pan, pasta, repostería, cremas, frituras, entre otros.

Características Generales:

• Libre de Gluten
• Sin Azúcar
• Sin Lactosa
• Adecuado para Veganos y Vegetarianos
• Sin Aditivos
• Sin Soya

Ingredientes: pejibaye.

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